Your browser does not support JavaScript!

Αρχική    Ποσοτικός προσδιορισμός διγλυκεριδίων, στερολών και ταυτοποίηση λιπαρών οξέων στο γαλακτικό λίπος με τη φασματοσκοπία 31P & 13C NMR  

Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες

Προσθήκη στο καλάθι
[Προσθήκη στο καλάθι]
Κωδικός Πόρου uch.chemistry.msc//2004michalopoulou
Τίτλος Ποσοτικός προσδιορισμός διγλυκεριδίων, στερολών και ταυτοποίηση λιπαρών οξέων στο γαλακτικό λίπος με τη φασματοσκοπία 31P & 13C NMR
Άλλος τίτλος Detection and Quantification of diglycerides, total sterols content and identification of fatty acids in milk fat by employing 31P and 13C NMR spectroscopy
Συγγραφέας Μιχαλοπούλου, Φλώρα
Περίληψη Στην εργασία αυτή παρουσιάζεται μια νέα μέθοδος για τον ποιοτικό και ποσοτικό προσδιορισμό των διγλυκεριδίων και στερολών που βρίσκονται στο λίπος του γάλακτος, η οποία έχει πρόσφατα χρησιμοποιηθεί επιτυχώς για τον ίδιο σκοπό στα εδώδιμα έλαια. Η μέθοδος αυτή βασίζεται στη φωσφιτυλίωση των ελεύθερων υδροξυλομάδων των διγλυκεριδίων με το αντιδραστήριο 2-χλώρο-4,4,5,5-τετραμέθυλοδιoξαφωσφολάνιο και την ολοκλήρωση των συγκεκριμένων κορυφών στο φάσμα 31P NMR. Παράλληλα, δίνονται οι πρώτες πληροφορίες στη βιβλιογραφία για τη συγκέντρωση των διγλυκεριδίων και στερολών σε σχέση με διάφορους τύπους γάλακτος. Τέλος, η παρούσα εργασία αναφέρεται στην ταυτοποίηση των λιπαρών οξέων που βρίσκονται στο λίπος του γάλακτος υπό μορφή τριγλυκεριδίων με τη φασματοσκοπία 13C-NMR.
Θέμα 31P-NMR spectroscopy, milk, diglycerides, sterols,
Ημερομηνία έκδοσης 2004-04-01
Ημερομηνία διάθεσης 2004-07-23
Συλλογή   Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Χημείας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
  Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
Εμφανίσεις 31

Ψηφιακά τεκμήρια
No preview available

Προβολή Εγγράφου
Εμφανίσεις : 2