| Περίληψη |
Η ανακάλυψη και ταυτοποίηση νέων ασφαλών και χωρίς παρενέργειες φαρμάκων
αποτελεί ένα σημαντικό στόχο στην έρευνα της αντι-καρκινικής χημειοθεραπείας. Η
ρύθμιση της κυτταρικής ανάπτυξης είναι μια θεμέλια επιδίωξη της αντι-καρκινικής
έρευνας. Από την άλλη μεριά, η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος του ξενιστή
μέσω της ρύθμισης των κυτοκινών στα πλαίσια της κυτοκινικής πλεκτάνης ως
μηχανισμού άμυνας, όπως και η έκφραση των τάξης ΙΙ MHC μορίων, αποτελούν πιθανά
μονοπάτια για την καταστολή της ανάπτυξης όγκων χωρίς να βλάπτουν τον ξενιστή. Το
πιπέρι, εκτός του ότι χρησιμοποιείται ως καρύκευμα, έχει πολλαπλούς
φαρμακολογικούς και βιολογικούς ρόλους. Προκαταρτικές παρατηρήσεις αποκάλυψαν
ότι εκχυλίσματα από πιπέρι έχουν αντι-πολλαπλασιαστικό ρόλο, γεγονός που
τοποθέτησε αυτό το σκεύασμα στα προϊόντα αντι-καρκινικής θεραπείας. Για να
εκτιμηθεί η λειτουργική ενεργότητα των διαιτητικών μη-καυτερών και καυτερών
πιπεριών, η παρούσα μελέτη σχεδιάστηκε ώστε να εξετάσει την πολλαπλασιαστική και
ανοσοτροποποιητική ενεργότητα των υδατικών εκχυλισμάτων μη-καυτερών και
καυτερών πιπεριών σε κύτταρα σπλήνας ποντικού (BALB/c) in vitro, με ιδιαίτερη
έμφαση στην πολλαπλασιαστική δράση τους στα πρωτογενή κύτταρα σπλήνας και
ειδικών κυτταρικών υποπληθυσμών (μακροφάγα, Τ- και Β λεμφοκύτταρα), την
παραγωγή κυτοκινών, την έκφραση τάξης ΙΙ MHC μορίων και το αποπτωτικό προφίλ
των κυττάρων μετά από την επίδραση των εκχυλισμάτων. Επιπλέον σημαντική
προσπάθεια δόθηκε στην ταυτοποίηση των ενεργών μορίων που ήταν παρόντα στα
εκχυλίσματα και θα μπορούσαν δυνητικά να είναι υπεύθυνα για τα παραπάνω
αποτελέσματα. Βρέθηκε ότι τα εκχυλίσματα των μη-καυτερών πιπεριών μείωσαν την
κυτταρική ανάπτυξη, ενώ τα εκχυλίσματα των καυτερών πιπεριών αύξησαν τον
κυτταρικό πολλαπλασιασμό. Ενδιαφέρον παρουσίασε το γεγονός ότι τα εκχυλίσματα
των καυτερών πιπεριών αύξησαν τον κυτταρικό πολλαπλασιασμό των Β
λεμφοκυττάρων και κατέστειλαν τον πολλαπλασιασμό των μακροφάγων, ενώ αντίθετα
τα μη-καυτερά εκχυλίσματα ενεργοποίησαν τα μακροφάγα, ενώ και οι δυο τύποι
εκχυλισμάτων κατέστειλαν τον πολλαπλασιαμό των Τ λεμφοκυττάρων. Η έκθεση των
κυττάρων σπλήνας σε όλους τους τύπους των εκχυλισμάτων οδήγησε σε σημαντική
αύξηση στην παραγωγή των IFN-γ, IL-2 και TNF-α και αύξηση την έκφρασης τάξης ΙΙ
MHC μορίων. Κανένα από τα εκχυλίσματα δεν οδήγησε σε απόπτωση ή νέκρωση των
κυττάρων σπλήνας. Περαιτέρω κλασμάτωση των εκχυλισμάτων με χρωματογραφία
ιοντο-ανταλλαγής DEAE-Sephacel αποκάλυψε ορισμένα κλάσματα με σημαντική
πολλαπλασιαστική και αντι-πολλαπλασιαστική ικανότητα και υψηλή ενεργότητα στην
παραγωγή κυτοκινών. Μεγάλες ποσότητες στοιχείων όπως οι πολυαμίνες, οι πρωτεΐνες,
οι υδατάνθρακες και τα καροτενοειδή βρέθηκαν στα εκχυλίσματα, ενώ τα κλάσματα που
προήλθαν από τα εκχυλίσματα, περιείχαν πολύ μικρότερες ποσότητες από αυτά τα
βιομόρια. Βασιζόμενοι σε αυτά τα αποτελέσματα, τα υδατικά εκχυλίσματα από το
καυτερό και μη-καυτερό πιπέρι θα μπορούσαν να προταθούν ως μια εν δυνάμει πηγή
τροφικού υλικού με νέες αντι-καρκινικές δράσεις. Παρόλα αυτά, περαιτέρω μελέτες
είναι απαραίτητες για να εκτιμηθεί η ευρείας κλίμακας δυναμικότητα των
εκχυλισμάτων. Η ταυτοποίηση των βιομορίων σε αυτά τα εκχυλίσματα θα προσφέρει
νέες προοπτικές στην ρύθμιση της ανοσολογικής απόκρισης από φυσικά προϊόντα.
|
The immunomodulating activity of Capsicum L. Variants : emphasis on proliferation, cytokine production and class II MHC antigen expression
