Your browser does not support JavaScript!

Αρχική    Διευκρίνυση του εστέρα της πολυγλυκερόλης με πολυρισινελαϊκό οξύ (PGPR) ο οποίος χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής στην παρασκευή της σοκολάτας και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής / Ορφανάκης Ανδρέας  

Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες

Προσθήκη στο καλάθι
[Προσθήκη στο καλάθι]
Κωδικός Πόρου 000364490
Τίτλος Διευκρίνυση του εστέρα της πολυγλυκερόλης με πολυρισινελαϊκό οξύ (PGPR) ο οποίος χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής στην παρασκευή της σοκολάτας και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής / Ορφανάκης Ανδρέας
Άλλος τίτλος Clarification of the polyglycerol with polyricinoleate acid (PGPR) who used as emulsifier in preparation of chocolate and confectionery products
Συγγραφέας Ορφανάκης, Ανδρέας Στυλ.
Σύμβουλος διατριβής Νταής, Φώτης
Φυσική περιγραφή xii, 106 φύλλα : εικ. (μερικές έγχ.) ; 30 εκ.
Γλώσσα Ελληνικά
Ημερομηνία έκδοσης 2011-02-04
Συλλογή   Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Χημείας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
  Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
Εμφανίσεις 30

Ψηφιακά τεκμήρια
No preview available

Προβολή Εγγράφου
Εμφανίσεις : 9