Your browser does not support JavaScript!

Αρχική    Ανοσοδιαγνωστικός προσδιορισμός τοξικών ουσιών σε δείγματα νερού και κρασιού  

Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες

Προσθήκη στο καλάθι
[Προσθήκη στο καλάθι]
Κωδικός Πόρου 000416933
Τίτλος Ανοσοδιαγνωστικός προσδιορισμός τοξικών ουσιών σε δείγματα νερού και κρασιού
Άλλος τίτλος Immunodiagnostic determination of toxic substances in water and wine samples
Συγγραφέας Δασκαλάκη, Σταματία Ε.
Σύμβουλος διατριβής Ρίζος, Απόστολος
Μέλος κριτικής επιτροπής Τσατσάκης, Αριστείδης
Τζατζαράκης, Εμμανουήλ
Περίληψη Στη παρούσα εργασία, πραγματοποιήθηκε ποιοτική και ποσοτική ανάλυση τοξικών χημικών ενώσεων, οι οποίες μπορούν να επηρεάζουν την υγεία του ανθρώπου. Ασχοληθήκαμε σε πρώτη φάση με την ανάλυση της δραστικής ένωσης του ζιζανιοκτόνου Round up, τη γλυφοσάτη και σε δεύτερη φάση με την ανάλυση της μυκοτοξίνης, ωχρατοξίνη Α. Η ποσοτική και ποιοτική ανάλυση των δύο ενώσεων έγινε με την ενζυμική μέθοδο ανοσοδοκιμασίας ELISA ή Δοκιμασία Ενζυμο-Συζευγμένης Ανοσοπροσρόφησης.1 Η ELISA αποτελεί μία ευρύτατα χρησιμοποιούμενη μέθοδο τόσο για ερευνητικούς όσο και για διαγνωστικούς σκοπούς καθώς είναι μέθοδος υψηλής επιλεκτικότητας και ευαισθησίας. Η ανάλυση της γλυφοσάτη πραγματοποιήθηκε σε δείγματα οίνου και νερού, ενώ η ανάλυση ωχρατοξίνης Α πραγματοποιήθηκε μόνο σε δείγματα οίνου. Για τη γλυφοσάτη αναλύθηκαν εννέα (9) δείγματα πόσιμων νερών και δώδεκα (12) δείγματα οίνου από τη Κρήτη. Το εύρος των ποσοτικών αποτελεσμάτων κυμαίνονταν από 0,075 έως 0,765 ppb για τη γλυφοσάτη στο νερό και από 1,23 έως 13,18 ppb για τη γλυφοσάτη στο κρασί. Η μέση τιμή για τα δείγματα νερού ήταν 0,31 ± 0,39 ppb με ενδιάμεση τιμή: 0,09 ppb και 7,09 ± 3,78 ppb με ενδιάμεση τιμή: 7,61 ppb για τα δείγματα οίνου. Συνολικά για τη γλυφοσάτη στο νερό είχαμε 89 % θετικά αποτελέσματα και 11% τα οποία είχαν υπερβεί το νομοθετικό όριο ( EU:0,1 ppb (EPA: 700ppb). Για τη γλυφοσάτη στο κρασί είχαμε 100% θετικά αποτελέσματα αλλά κανένα από τα δείγματα δεν ξεπέρασε το νομοθετικό όριο (EPA) 0,2 ppm (200ppb). Για την ωχρατοξίνη Α αναλύθηκαν συνολικά εκατόν ογδόντα δύο δείγματα (182) οίνου, εκ των οποίων τα εκατόν εξήντα τέσσερα (164) προέρχονταν από τη Βόρεια Ελλάδα και τα δεκαοκτώ (18) προέρχονταν από τη Κρήτη. Το εύρος των ποσοτικών αποτελεσμάτων κυμαίνονταν από 0,30 έως 1,19 ppb για τα δείγματα Βορείου Ελλάδος με μέση τιμή 0,65 ± 0,25 ppb και ενδιάμεση τιμή 0,63 ppb. Για τα δείγματα της Κρήτης, το εύρος των αποτελεσμάτων κυμαίνονταν 0,39 έως 0,99 ppb με μέση τιμή 0,69 ± 0,16 ppb και ενδιάμεση τιμή 0,68 ppb. Συνολικά είχαμε θετικά αποτελέσματα για την ωχρατοξίνη Α 47% και 88,9 % για τα δείγματα οίνου Βορείου Ελλάδος και Κρήτης αντίστοιχα. Όμως κανένα δείγμα οίνου δεν ξεπέρασε το νομοθετικό όριο της ωχρατοξίνης Α (2 ppb).
Φυσική περιγραφή 66 σ. : πίν., σχήμ., εικ. (μερ. εγχρ.) ; 30 εκ.
Γλώσσα Ελληνικά
Θέμα Glyphosate
Ochratoxin A
Γλυφοσάτη
Ωχρατοξίνη Α
Ημερομηνία έκδοσης 2018-07-18
Συλλογή   Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Χημείας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
  Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
Εμφανίσεις 228

Ψηφιακά τεκμήρια
No preview available

Δεν έχετε δικαιώματα για να δείτε το έγγραφο.
Δεν θα είναι διαθέσιμο έως: 2021-07-18