E-Locus - Ιδρυματικό Καταθετήριο Πανεπιστημίου Κρήτης - Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης

Αρχική Συλλογές Τύπος Εργασίας Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης

Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης

Τρέχουσα Εγγραφή: 6031 από 6569

[Προσθήκη στο καλάθι]

Κωδικός Πόρου

000434407

Τίτλος

Production and purification of L-lactic acid from food waste of the municipality of Heraklion

Άλλος τίτλος

Παραγωγή και καθαρισμός του L-γαλακτικού οξέος από υπολείμματα τροφών του δήμου Ηρακλείου

Συγγραφέας

Ρεντούμης, Ιωάννης Δ.

Σύμβουλος διατριβής

Βελώνια, Κέλλυ

Μέλος κριτικής επιτροπής

Παυλίδης, Ιωάννης
Μανιός, Θρασύβουλος

Περίληψη

Οι κοινωνίες αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα λόγω της αλόγιστης χρήσης πλαστικών που προέρχονται από πετροχημικά συνθετικά πολυμερή. Εκτός από την εκτεταμένη χρήση πηγών πετρελαίου, όλα αυτά τα πλαστικά καταλήγουν στο οικοσύστημα ως βιομηχανικά απόβλητα, με αποτέλεσμα να δημιουργείται ένα τεράστιο περιβαλλοντικό πρόβλημα. Σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας, σχεδόν το ένα τρίτο του συνόλου των τροφίμων που παράγονται ετησίως χάνεται ή σπαταλάται στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων. Απαιτούνται λύσεις σε αυτά τα ζητήματα προκειμένου να μειωθεί αυτή η τεράστια περιβαλλοντική επίπτωση. Τις προηγούμενες δεκαετίες πολλοί συγγραφείς περιέγραψαν την παραγωγή γαλακτικού οξέος (LA) από διάφορες πηγές αποβλήτων, όπως μελάσα, απορρίμματα αρτοποιίας, απόβλητα νερού και ζαχαροκάλαμο. Το γαλακτικό οξύ, 2-υδροξυπροπανικό οξύ, είναι μια οργανική ένωση που χρησιμοποιείται ευρέως στις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμάκων και χημικών. Επιπλέον, το LA μπορεί να πολυμεριστεί για να σχηματίσει το βιοαποικοδομήσιμο και λιπασματοποιήσιμο πολυγαλακτικό οξύ (PLA), το οποίο θεωρείται πιθανό υποκατάστατο των πλαστικών που παράγονται από πετρέλαιο. Η παρούσα μελέτη εστιάζει ιδιαίτερα στη βελτιστοποίηση της παραγωγής του γαλακτικού οξέος από τα αστικά υπολείμματα τροφίμων, για την ανάπτυξη μιας επεκτάσιμης συνθετικής διαδικασίας. Πιο συγκεκριμένα, χρησιμοποιήθηκε μια ακολουθία επεξεργασίας τροφικών αποβλήτων που αποτελείται από ζυμώσεις για τη μετατροπή του ενδογενούς D, L-γαλακτικού οξέος από πολτοποιημένα τρόφιμα σε οπτικά καθαρό L-γαλακτικό οξύ, ακολουθούμενη από καθαρισμό του L-γαλακτικού οξέος με εστεροποίηση του γαλακτικού αμμωνίου και υδρόλυση του απομονωθέντος εστέρα. Αυτά η αλληλουχία διεργασιών πραγματοποιήθηκε ώστε να να επιτευχθεί βελτιστοποίηση της παραγωγής βιοπλαστικών και να εξαχθούν χρήσιμες πληροφορίες για το σχεδιασμό μίας πιλοτικής μονάδας. Θα συζητηθούν οι αποδόσεις καθώς και οι περιορισμοί αυτής της διαδικασίας.

Φυσική περιγραφή

55 φύλλα : πίν., σχήμ., εικ. ; 30 εκ.

Γλώσσα

Αγγλικά

Θέμα

Bioplastic

Bιοπλαστικά

Fermentation

L-lactic acid

L-γαλακτικό οξύ

Zύμωση

Ημερομηνία έκδοσης