E-Locus - Ιδρυματικό Καταθετήριο Πανεπιστημίου Κρήτης

Αρχική Συλλογές Τύπος Εργασίας Διδακτορικές διατριβές

Διδακτορικές διατριβές

Τρέχουσα Εγγραφή: 1995 από 2438

[Προσθήκη στο καλάθι]

Κωδικός Πόρου

000300414

Τίτλος

Προσδιορισμός τρισδιάστατης δομής μυκοτοξινών με τη φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού (NMR). Σχέση δομής τοξικότητας

Συγγραφέας

Φραγκάκη, Γεωργία Γεωργίου

Σύμβουλος διατριβής

Νταής, Φώτης

Περίληψη

Με τη βοήθεια της Φασματοσκοπίας Πυρηνικού Μαγνητικού Συντονισμού δύο διαστάσεων (2D-NMR) πραγματοποιήθηκε πλήρης ανάθεση στα φάσματα του πρωτονίου και του άνθρακα -13 NMR δέκα συνολικά μυκοτοξινών. Από την οικογένεια των τριχοθεκενίων μελετήθηκαν τέσσερα μέλη (Βερρουκαρίνη Α, Ροριδίνη Α, Τ-2 τοξίνη και Διακετοξυσκριπενόλη), δύο μυκοτοξίνες από την οικογένεια των τοξικών λακτονών (Πατουλίνη και Πενικιλλικό οξύ), καθώς και οι μυκοτοξίνες, Στεριγματοκυστίνη, Κιτρινίνη, Μυκοφαινολικό οξύ και Ρουμπρατοξίνη Β. Οι παραπάνω μυκοτοξίνες αποτελούν μια ομάδα δευτερογενών μεταβολιτών που παράγονται από τη μούχλα και τους μύκητες, μολύνουν μια πληθώρα από πρωτογενή αγροτικά προϊόντα και αποτελούν κίνδυνο για τον άνθρωπο και τα ζώα. Στη συνέχεια, οι πληροφορίες όπου ελήφθησαν από τα φάσματα NOESY σε συνδυασμό με θεωρητικούς υπολογισμούς, χρησίμευσαν για τον προσδιορισμό της τρισδιάστατης δομής των μυκοτοξινών Βερρουκαρίνη Α και Ρουμπρατοξίνη Β, χρησιμοποιώντας τα πεδία δυνάμεων MM2* και MMFF στο μοντέλο συνεχούς διαλύτη και στο κενό. Τέλος, σε μία πρώτη προσέγγιση αναπτύσσονται ορισμένες πληροφορίες για τη σχέση δομής τοξικότητας των μυκοτοξινών λαμβάνοντας υπόψη βιβλιογραφικές αναφορές.

Φυσική περιγραφή

xxiv, 271 φύλλα : εικ. ; 30 εκ.

Γλώσσα

Ελληνικά

Ημερομηνία έκδοσης

2007-05-20

Συλλογή

Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Χημείας--Διδακτορικές διατριβές

Τύπος Εργασίας--Διδακτορικές διατριβές

Μόνιμη Σύνδεση

https://elocus.lib.uoc.gr//dlib/b/1/1/metadata-dlib-107b6f75b978cb0fb2dc43b91c05a90f_1287736014.tkl