Your browser does not support JavaScript!

Αρχική    Αναζήτηση  

Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες

Εντολή Αναζήτησης : Συγγραφέας="Στεφανίδης"  Και Συγγραφέας="Κωνσταντίνος"

Τρέχουσα Εγγραφή: 13 από 72

Πίσω στα Αποτελέσματα Προηγούμενη σελίδα
Επόμενη σελίδα
Προσθήκη στο καλάθι
[Προσθήκη στο καλάθι]
Κωδικός Πόρου 000446243
Τίτλος Semantically annotated cooking procedures for an intelligent kitchen environment
Άλλος τίτλος Σημασιολογικά επισημειωμένες μαγειρικές διαδικασίες για το περιβάλλον μιας ευφυούς κουζίνας
Συγγραφέας Κονδυλάκης, Γιώργος Β.
Σύμβουλος διατριβής Στεφανίδης, Κωνσταντίνος
Μέλος κριτικής επιτροπής Ζαμπούλης, Ξενοφών
Παρταράκης, Ν.
Περίληψη Η διαδικασία της προετοιμασίας του φαγητού αποτελεί μια από τις σημαντικότερες διεργασίες της καθημερινότητας και περιλαμβάνει μια πληθώρα από αλληλεπιδράσεις των χεριών με διάφορα αντικείμενα, όπως τα σκεύη, υλικά του φαγητού, κλπ. Στη διαδικασία αυτή, πολύ σημαντικό ρόλο παίζει η έννοια της συνταγής. Η συνταγή είναι αυτή που περιγράφει τη διαδικασία του μαγειρέματος, ως διαδοχικά βήματα που πρέπει να ακολουθήσει κάποιος. Συχνά το να ακολουθήσει κάποιος μια συνταγή μπορεί να είναι αρκετά περίπλοκη διαδικασία, η οποία απαιτεί συντονισμό κινήσεων, επιτήρηση και ταυτόχρονα εκτέλεση πολλαπλών εργασιών. Η πολυπλοκότητα αυτή εντείνεται από την ποικιλομορφία που μπορεί να έχουν κάποιες συνταγές και από το γεγονός ότι ένα άτομο μπορεί να εκτελέσει την ίδια συνταγή με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Τα τελευταία χρόνια, λόγω της συνεχούς ανάπτυξης της τεχνολογίας και του αυξανόμενου ενδιαφέροντος για τη βελτίωση της ποιότητας ζωής του ανθρώπου, το ερευνητικό ενδιαφέρον στράφηκε και προς την κατεύθυνση της βελτίωσης των διεργασιών που αφορούν το μαγείρεμα. Ο τομέας της υπολογιστικής όρασης αποτελεί ένα από τα ελπιδοφόρα πεδία στα οποία επικεντρώνεται αυτό το ενδιαφέρον, καθώς μέσω της υπολογιστικής όρασης δίδεται η δυνατότητα για υπολογισμό χωρικών σχέσεων μεταξύ των αντικειμένων και ανίχνευση λογικών αλληλεπιδράσεων μεταξύ οντοτήτων που λαμβάνουν χώρα κατά τη διαδικασία του μαγειρέματος. Η παρούσα εργασία περιγράφει τη δημιουργία ενός συστήματος που δρα επικουρικά στο χρήστη που μαγειρεύει, προσφέροντάς του καθοδήγηση στην εκτέλεση μιας συνταγής, ενώ ταυτόχρονα αναλύει την ορθότητα της εκτέλεσης αυτής της συνταγής, μέσω συστημάτων υπολογιστικής όρασης. Οι απαραίτητες πληροφορίες που αφορούν τόσο τη συνταγή όσο και την χωρική διάταξη των αντικειμένων, περιλαμβάνονται εξ ολοκλήρου σε ένα αρχείο το οποίο περιέχει τις παραμέτρους για όλα τα παραπάνω και αναλύεται από το σύστημα. Συνοπτικά, το παρόν σύστημα υποστηρίζει την καθοδήγηση του χρήστη στην εκτέλεση μιας συνταγής μέσω της προβολής των κατάλληλων μηνυμάτων. Ταυτόχρονα ελέγχει την ορθότητα εκτέλεσης της μαγειρικής διαδικασίας αξιοποιώντας και αναλύοντας τις παρακάτω πληροφορίες: (α) την αλληλουχία των βημάτων εκτέλεσης της συνταγής, τα οποία περιλαμβάνονται στο αρχείο που περιέχει τις παραμέτρους μιας συνταγής, (β) την αναγνώριση των αντικειμένων που υπάρχουν στο χώρο, είτε αυτά είναι τα σκεύη ή τα υλικά που χρησιμοποιούνται για την εκτέλεση μιας συνταγής, (γ) την πληροφορία για το εάν ένα αντικείμενο κινείται στο χώρο και (δ) την χωρική διάταξη των αντικειμένων και τη σχετική τους θέση ως προς ένα άλλο αντικείμενο ή σημείο αναφοράς. Για να αξιολογηθούν τα οφέλη και οι περιορισμοί του συστήματος, σχεδιάστηκαν δύο πειράματα. Το πρώτο πείραμα περιλάμβανε τρεις αλγορίθμους για την ανίχνευση και εκτίμηση της κίνησης. Ο καλύτερος από τους τρεις αλγορίθμους παρουσίασε 100% ακρίβεια ακόμα και για μικρές αλλαγές στις συνθήκες φωτισμού. Το δεύτερο πείραμα περιλάμβανε ανίχνευση και αναγνώριση αντικειμένων σε άγνωστες εικόνες κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας μιας συνταγής σε πραγματικές συνθήκες. Ο αλγόριθμος ήταν σε θέση να αναγνωρίσει και να ανιχνεύσει σωστά σχεδόν όλα τα αντικείμενα και σε κάθε καρέ. Εξαίρεση αποτελεί η περίπτωση που χρησιμοποιήθηκαν διαφανή αντικείμενα, όπου παρατηρήθηκε η αναγνώριση διαφορετικής κλάσης για το αντικείμενο (class mismatch), καθώς και η περίπτωση που αντικείμενα περικλείονταν μέσα σε άλλα αντικείμενα, όπου παρατηρήθηκε αναγνώριση αντικειμένων τα οποία δεν υπήρχαν (false positives).
Φυσική περιγραφή vi, 53 σ. : σχεδ., πιν., εικ. ; 30 εκ.
Γλώσσα Αγγλικά
Θέμα Ambient environment
Computer vision
HCI
Machine learning
Αλληλεπίδραση ανθρώπου-υπολογιστή
Μηχανική μάθηση
Υπολογιστική όραση
Ημερομηνία έκδοσης 2022-03-18
Συλλογή   Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Επιστήμης Υπολογιστών--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
  Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
Μόνιμη Σύνδεση https://elocus.lib.uoc.gr//dlib/2/4/c/metadata-dlib-1646129640-442707-23870.tkl Bookmark and Share
Εμφανίσεις 429

Ψηφιακά τεκμήρια
No preview available

Κατέβασμα Εγγράφου
Προβολή Εγγράφου
Εμφανίσεις : 1