Your browser does not support JavaScript!

Αρχική    Αναζήτηση  

Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες

Εντολή Αναζήτησης : Συγγραφέας="Τσατσάκης"  Και Συγγραφέας="Αριστείδης"

Τρέχουσα Εγγραφή: 10 από 38

Πίσω στα Αποτελέσματα Προηγούμενη σελίδα
Επόμενη σελίδα
Προσθήκη στο καλάθι
[Προσθήκη στο καλάθι]
Κωδικός Πόρου 000417325
Τίτλος Προσδιορισμός φυτοπροστατευτικών ουσιών σε δείγματα μήλου συμβατικής και βιολογικής καλλιέργειας
Άλλος τίτλος Determination of pesticides in apple samples of conventional and organic farming
Συγγραφέας Χατζηνικολάου , Αλεξάνδρα
Σύμβουλος διατριβής Τσατσάκης, Αριστείδης
Μέλος κριτικής επιτροπής Ρίζος, Απόστολος
Τζατζαράκης, Εμμανουήλ
Περίληψη Η τροφή πέρα από το ότι καλύπτει τη βασική ανάγκη επιβίωσης, αποτελεί σημαντικό παράγοντα διατήρησης της δημόσιας υγείας. Βασικό κομμάτι της, καλύπτουν τα γεωργικά προϊόντα. Τις τελευταίες δεκαετίες, για την κάλυψη των διαρκώς αυξανόμενων αναγκών του πληθυσμού, η γεωργία έχει εξελιχθεί σε μια υπερεντατική παραγωγική διαδικασία. Η αύξηση της παραγωγής προϋποθέτει τη χρήση φυτοφαρμάκων. Σήμερα όλοι συμφωνούν ότι τα φυτοφάρμακα αποτελούν μια από τις πιο επικίνδυνες ομάδες ουσιών για τη δημόσια υγεία και έναν ύπουλο εχθρό για το περιβάλλον. Αντικείμενο της παρούσας μεταπτυχιακής εργασίας είναι ο προσδιορισμός των φυτοπροστατευτικών ουσιών σε δείγματα μήλου συμβατικής και βιολογικής καλλιέργειας. Η εργασία διαρθρώνεται σε δύο μέρη, το θεωρητικό και το πειραματικό. Στο θεωρητικό μέρος αρχικά γίνεται μια βιβλιογραφική ανασκόπηση. Ακολουθεί μια εκτενής αναφορά στη διατροφική αξία των μήλων και στα οφέλη που προκύπτουν από την κατανάλωσή τους στην ανθρώπινη υγεία, στις ασθένειές τους και στους τρόπους φυτοπροστασίας. Εν συνεχεία εξετάζεται η συμβατική γεωργία, οι πρακτικές που χρησιμοποιεί και οι συνέπειές τους για το περιβάλλον και τους ζώντες οργανισμούς, η βιολογική γεωργία, οι αρχές πάνω στις οποίες βασίζεται και οι στόχοι της. Ακολούθως γίνεται αναφορά στις φυτοπροστατευτικές ουσίες. Γίνεται μια ανασκόπηση της χρήσης τους διαχρονικά, περιγράφονται οι μέθοδοι της ολοκληρωμένης φυτοπροστασίας και της βιολογικής καταπολέμησης, ταξινομούνται τα φυτοφάρμακα, αναφέρονται οι επιπτώσεις της χρήσης τους στον άνθρωπο, στους άλλους οργανισμούς και στο περιβάλλον καθώς επίσης και ο καθορισμός των ανώτατων επιτρεπτών ορίων τους στα τρόφιμα από την Ευρωπαϊκή Ένωση. Τέλος περιγράφεται η μέθοδος επεξεργασίας δείγματος (QuEChERS) και οι τεχνικές ανάλυσης και ποσοτικού προσδιορισμού (GC-MS, LC-MS) που χρησιμοποιήθηκαν. Στο πειραματικό μέρος αρχικά περιγράφεται ως σκοπός της εργασίας ο προσδιορισμός υπολειμματικών 40 φυτοπροστατευτικών ουσιών σε προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας και βιολογικής καλλιέργειας. Ακολούθως αναφέρεται η δειγματοληψία (87 δείγματα μήλων, 83 συμβατικής και 4 βιολογικής καλλιέργειας) και η διαδικασία προετοιμασίας του δείγματος. Η μέθοδος επεξεργασίας δείγματος που χρησιμοποιήθηκε, είναι η QuEChERS που κρίνεται κατάλληλη για πολύ-υπολειμματικές αναλύσεις. Η ανίχνευση και ο ποσοτικός προσδιορισμός των φυτοπροστατευτικών προϊόντων πραγματοποιήθηκε επιτυχώς με τη χρήση των τεχνικών της αέριας χρωματογραφίας- φασματομετρίας μάζας (GC-MS) και της υγρής χρωματογραφίας- φασματομετρίας μάζας (LC-MS) . Κατά τη διαδικασία ελέγχου της μεθοδολογίας προσδιορίστηκε η γραμμικότητα απόκρισης και βρέθηκε σε ικανοποιητικά επίπεδα (να προσεγγίζει τη μονάδα). Οι τιμές των ορίων ανίχνευσης (LOD) και ποσοτικοποίησης (LOQ) βρέθηκαν κάτω από τα κατώτερα επιλεγμένα επίπεδα συγκέντρωσης σχεδόν σε όλες τις περιπτώσεις. Διαπιστώθηκαν κατάλοιπα φυτοφαρμάκων σε μεγάλο ποσοστό των δειγμάτων (83%) και σε κάποια από αυτά υπολείμματα περισσοτέρων του ενός φυτοφαρμάκων. Σε δείγμα βρέθηκαν μέχρι 8 διαφορετικά φυτοφάρμακα. Εντοπίστηκαν οι συχνότερα ανιχνεύσιμες ενώσεις. Πιο συχνά απαντάται το μυκητοκτόνο Carbendazim (42,5% των δειγμάτων), ακολουθεί το παρασιτοκτόνο Thiacloprid (25,3% των δειγμάτων) και τέλος το Chloropyrifos ( 23% των δειγμάτων). Οι συγκεντρώσεις υπολειμμάτων βρέθηκαν κάτω από τα ανώτατα όρια υπολειμμάτων (MRL) εκτός από τέσσερις περιπτώσεις. Εντοπίστηκαν οι ουσίες Carbendazim, Imidachloprid, Carbaryl και Methomyl να υπερβαίνουν το όριο σε 7 δείγματα συνολικά. Τέλος τα δείγματα βιολογικών βρέθηκαν απαλλαγμένα από υπολείμματα.
Φυσική περιγραφή 115 σ. : πίν. σχήμ. ; 30 εκ.
Γλώσσα Ελληνικά
Θέμα Conventional
Quechers
Υγρή και αέρια χρωματογραφία
Ημερομηνία έκδοσης 2018-07-18
Συλλογή   Σχολή/Τμήμα--Ιατρική Σχολή--Τμήμα Ιατρικής--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
  Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης
Μόνιμη Σύνδεση https://elocus.lib.uoc.gr//dlib/5/7/e/metadata-dlib-1533033070-840273-10341.tkl Bookmark and Share
Εμφανίσεις 24

Ψηφιακά τεκμήρια
No preview available

Προβολή Εγγράφου
Εμφανίσεις : 8