Αρχική
Αναζήτηση
Αποτελέσματα - Λεπτομέρειες
Εντολή Αναζήτησης : Συγγραφέας="Νταής" Και Συγγραφέας="Φώτης"
Τρέχουσα Εγγραφή: 4 από 13
|
|||||||
| Κωδικός Πόρου | 000364490 | ||||||
| Τίτλος | Διευκρίνυση του εστέρα της πολυγλυκερόλης με πολυρισινελαϊκό οξύ (PGPR) ο οποίος χρησιμοποιείται ως γαλακτωματοποιητής στην παρασκευή της σοκολάτας και των προϊόντων ζαχαροπλαστικής / Ορφανάκης Ανδρέας | ||||||
| Άλλος τίτλος | Clarification of the polyglycerol with polyricinoleate acid (PGPR) who used as emulsifier in preparation of chocolate and confectionery products | ||||||
| Συγγραφέας | Ορφανάκης, Ανδρέας Στυλ. | ||||||
| Σύμβουλος διατριβής | Νταής, Φώτης | ||||||
| Φυσική περιγραφή | xii, 106 φύλλα : εικ. (μερικές έγχ.) ; 30 εκ. | ||||||
| Γλώσσα | Ελληνικά | ||||||
| Ημερομηνία έκδοσης | 2011-02-04 | ||||||
| Συλλογή | Σχολή/Τμήμα--Σχολή Θετικών και Τεχνολογικών Επιστημών--Τμήμα Χημείας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης | ||||||
| Τύπος Εργασίας--Μεταπτυχιακές εργασίες ειδίκευσης | |||||||
| Μόνιμη Σύνδεση |
https://elocus.lib.uoc.gr//dlib/b/1/e/metadata-dlib-afdb5b98abde1aae2bb547acc811de59_1300871060.tkl
|
||||||
| Εμφανίσεις | 218 | ||||||
| Ψηφιακά τεκμήρια | |
|---|---|
|
Κατέβασμα Εγγράφου |
